（しんざい＝heartwood） 樹木を輪切りにした木口面の中心部を形成する材色の濃い部分のこと。樹木が肥大成長するにつれて木部細胞は古い方から順に生活機能を失って死細胞となる。そのため木部円柱体は樹心に近いところから順次死細胞だけからなる木材部に移行していく。このような材部が心材で、普通、針葉樹は広葉樹に比べて辺材・心材の区別がはっきりしているものが多い。心材は腐れに強く良質の部分とされる。流通用語では「赤身（味）」といっている。
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