酵素
出典: 林業Wiki
（こうそ＝enzyme） 生体内のほとんどの化学反応に触媒として働くタンパク質のこと。1892年にその存在が発見された酸素は、一般に ase（アーゼまたはエース）という接尾語を付けて呼ばれる。酵素反応の特徴として、①酵素は特定の物質（基質）としか反応しない（基質特異性）、②常温常圧で反応が起こる、③酵素反応の生産物などが酵素と結合、構造的な変化を起こし、活性が変化する（アロステリック効果）などがある。
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（こうそ＝enzyme） 生体内のほとんどの化学反応に触媒として働くタンパク質のこと。1892年にその存在が発見された酸素は、一般に ase（アーゼまたはエース）という接尾語を付けて呼ばれる。酵素反応の特徴として、①酵素は特定の物質（基質）としか反応しない（基質特異性）、②常温常圧で反応が起こる、③酵素反応の生産物などが酵素と結合、構造的な変化を起こし、活性が変化する（アロステリック効果）などがある。
