森と木と人のつながりを考える

地場産材を活かして極上のウイスキーをつくるガイアフロー

創業9年目を迎えたガイアフロー(静岡県静岡市)が地場資源にこだわったウイスキーづくりを軌道に乗せている。同社の静岡蒸溜所は地場産材を使って木質化されており、発酵槽にはスギの木槽を使用、蒸留工程にも地元の薪を用いている。→詳しくは、「林政ニュース」第659号(8月25日発行)でどうぞ。
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